Descrição do Produto
Herdade do Esporão
Fundado em 1973 e situada no coração do Alentejo, em Reguengos de Monsaraz, a Herdade apresenta condições únicas para a agricultura – grandes amplitudes térmicas, solos pobres e variados e uma extraordinária biodiversidade que nos ajuda a produzir em equilíbrio com o meio ambiente. Com cerca de 440ha de vinhas, olivais e outras culturas potenciadas pelo Modo de Produção Orgânico. Neste território estão plantadas cerca de 40 castas, 4 variedades de azeitona, pomares e hortas.
AZEITE ORGÂNICO OLIVAL DOS ARRIFES
Azeite de terroir, intenso e complexo, proveniente do nosso Olival dos Arrifes, em modo de produção orgânico.
Aroma
Relva recém cortada, casca de banana verde e amêndoa verde.
Paladar
Complexo, picante e amargo, ligeiramente adstringente, com um final de boca que lembra frutos secos, folha de oliveira e vegetais de folha verde.
Harmonização:
Para pessoas que procuram um produto genuíno, pleno de sabores. Deverá ser usado em frio, ideal para legumes cozidos, pastas frescas, cozinhados ao vapor ou grelhados, peixes magros e saladas diversas.
